夏天泥鳅要多吃教你1个特色做法香辣无腥味比淄博烧烤还香
栏目:行业资讯 发布时间:2024-04-17
 你有没有吃过泥鳅?我生在农村,记得小时候那泥鳅可是真多,也没人拿泥鳅当什么好动,一到雨季,地里,干涸带有淤泥沟沟坎坎,只有带有泥浆的地方,都有泥鳅的身影。  记得很久很久以前,小的时候,那个时候我才上小学,一次大雨过后,正赶上礼拜天,于是去我姨妈家,表弟说走我带你去捉泥鳅,那边麦场水沟边有很多,昨天晚上吃了一次了,老香了,于是我们就拿了盆,光着脚丫子就来到了目的地,其实泥鳅很好抓,它们会在泥浆

  你有没有吃过泥鳅?我生在农村,记得小时候那泥鳅可是真多,也没人拿泥鳅当什么好动,一到雨季,地里,干涸带有淤泥沟沟坎坎,只有带有泥浆的地方,都有泥鳅的身影。

  记得很久很久以前,小的时候,那个时候我才上小学,一次大雨过后,正赶上礼拜天,于是去我姨妈家,表弟说走我带你去捉泥鳅,那边麦场水沟边有很多,昨天晚上吃了一次了,老香了,于是我们就拿了盆,光着脚丫子就来到了目的地,其实泥鳅很好抓,它们会在泥浆里面藏着,你就看,泥浆上面有一个个的小孔喘气,用双手一捧,就是一条,不大一会就抓了一小盆,够吃了,打道回府。

  回到家我姨妈,把泥鳅宰了,用盐简单的腌制了一下,下油锅就给炸了,也没有刺,骨头也能吃,一口一个真是太香了。做法也很简单,没用什么配料,吃的真是过瘾。

  现如今不同了,泥鳅价格也比较贵,要是现在,我的把那些泥鳅抓个干净,放冰箱冷藏,那时候的人还真没把泥鳅当好东西,现如今烹饪方式多种多样,调味料也很多,而且在高档饭店,一盘也是不少的银子,接下来我就给大家分享一道泥鳅好吃的做法,一起看看怎么做的吧!

  1.现在的泥鳅都是养殖的多,市场上买的养殖泥鳅,把泥鳅放进大碗中,加入一大勺食盐,迅速盖上盖子,等泥鳅不蹦跶了,打开锅盖,加入清水,清洗干净,洗净后加入一杯82年的高度白酒取出土腥味,加入一大勺面粉,用手来回的搓洗,搓洗掉泥鳅身上的粘液,然后再加入清水冲洗干净,用厨房剪刀,剪掉泥鳅的头部,再剪开肚子,取出内脏,清洗干净。

  2.处理完的泥鳅放进大碗中,加1勺食盐,胡椒粉,再加入一勺料酒,小葱段,几片生姜,用手捏出葱姜汁,然后给它抓拌均匀,腌制20分钟。

  3.时间到了,起锅加入多一些的食用油,油热后把泥鳅放进来煎,煎之两个面微黄,捞出来备用。

  4.再起锅,锅中加入少许油,油热下入一小把花椒,一小把干辣椒丝,不喜欢吃辣的可以少放,再加入多一些的蒜末,快速翻炒,炒出香味,然后再下入煎好的泥鳅。翻炒均匀。然后加入适量烧烤料,有条件的再加入一些香菜杆,翻炒均匀,就可以出国装盘开吃了。

  这样做的泥鳅真是太香了,吃起来比淄博烧烤还要香,好了今天的美食做法就分享到这里了,如果你喜欢泥鳅的这个做法,就赶紧试试吧!感觉我的方法对您有用,记得点赞关注评论转发!非常感谢!

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