天博体育网页登录土货浑身是宝 尝尝“老石人”的麻辣土泥鳅
栏目:行业资讯 发布时间:2024-04-17
 泥鳅,俗称肉人参,水人参,高蛋白、低脂肪,常食有美容养颜、滋补壮阳之功效。由于泥鳅多产于秋田,故土腥味较重,但在“老石人”石勇看来,泥鳅越土越珍贵,混身都是宝。他自创的“老石人”麻辣土泥鳅,味道鲜美,口感润滑,不失为炎炎夏日中值得品尝的一道美食。  从今天起,只要你拿着读本进店消费,或证明自己是读本QQ群生活圈(145858019)成员,都可以享受8.8折优惠。  石勇说,但凡有客人进店消费,

  泥鳅,俗称肉人参,水人参,高蛋白、低脂肪,常食有美容养颜、滋补壮阳之功效。由于泥鳅多产于秋田,故土腥味较重,但在“老石人”石勇看来,泥鳅越土越珍贵,混身都是宝。他自创的“老石人”麻辣土泥鳅,味道鲜美,口感润滑,不失为炎炎夏日中值得品尝的一道美食。

  从今天起,只要你拿着读本进店消费,或证明自己是读本QQ群生活圈(145858019)成员,都可以享受8.8折优惠。

  石勇说,但凡有客人进店消费,他钉是钉铆是铆,从来不昧良心挣钱。同样的价位,一般饭店做一份菜都是用六两泥鳅,他用的都是八两。加上他做的泥鳅味道独特,麻辣味十足,所以赢得了不少回头客。

  因为店里卖的都是土泥鳅,每回有客人要买他的土泥鳅,他都是按收购价算。“来者都是客,做生意要实实在在!”石勇说。

  开饭店之前,石勇做了20年的副食生意。那时,石勇就经常品尝邻店做的麻辣泥鳅,并得到了一条制做泥鳅的“秘诀”。石勇说,一般人做泥鳅不容易入味,而通过高压锅加压后再进行烹饪,泥鳅味道就很容易做出来。

  2009年,石勇开始转行开饭店。当时听说重庆主城有一家店泥鳅做得特别出名,于是决定拜师学艺,后来还专门到店老板老家璧山去取经。但对方提出要收4万块钱加盟费,他觉得不划算,决定回家自己研究制作方法。

  石勇说,一开始做饭店时他的泥鳅味道一般,生意不太好。后来,他不断改变制作方法,终于做出了味道鲜美的土泥鳅。

  他的老婆凛女士说,为收购到真正的土泥鳅,每回她都得跟鱼贩预约。因为合作时间较长,品质和来源都有保证,但土泥鳅在乡村也不太好收,多的时候能收到十来斤,少的时候只能收到两三斤。

  石勇说,回头客多数是时尚的爱美达人,进店后必点麻辣泥鳅和酸菜泥鳅。特别是炎热天气里,泥鳅不失为消暑美颜的一道美食。

  土泥鳅、五香粉、葱段、泡姜、泡海椒、豆瓣、花椒、色拉油、猪油、鱼香、鸡精、味精、盐、豆油、醋。

  1.锅中加入适量色拉油、猪油,待油温升至六成热时加入泡姜、泡海椒煎炒,入味后放入豆瓣、花椒,葱段、五香粉和适量盐,加少量清水烧开;

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