鸡腿汉堡包的做法与步骤鸡腿汉堡怎么做简单又好吃
栏目:行业资讯 发布时间:2024-04-19
 不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基,麦当劳。我家孩子也不例外,每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃,不过价格却不便宜,一般一个汉堡都十几块,再加上一杯饮品和薯条,怎么也要花去四五十块,常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热,孩子又馋汉堡了,天热不想出门。冰箱里还有刚买来的鸡腿,趁着周末有时间,正好做个汉堡给孩子解解馋吧。  真正动手做起来也挺快的,现在天气热,发面也快,只要做好了准备

  不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基,麦当劳。我家孩子也不例外,每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃,不过价格却不便宜,一般一个汉堡都十几块,再加上一杯饮品和薯条,怎么也要花去四五十块,常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热,孩子又馋汉堡了,天热不想出门。冰箱里还有刚买来的鸡腿,趁着周末有时间,正好做个汉堡给孩子解解馋吧。

  真正动手做起来也挺快的,现在天气热,发面也快,只要做好了准备工作,并不比烙饼煮面多花很多时间,3个小时不到汉堡坯就做好了。炸两个鸡腿,做了4个鸡腿汉堡,一共花费还不到30元,比卖的便宜多了,女儿一口气吃了两个鸡腿汉堡,边吃边说:这才是真正的巨无霸鸡腿汉堡,鸡肉块超大馅料又多,比肯德基的还好吃,妈妈这手艺可以去开店了。哈哈!看孩子吃得开心满足,我更有干劲了。

  这款汉堡的面包坯我是用的波兰种酸奶面包配方,不得不说,波兰种和酸奶真是最天然有效的面包改良剂,刚出炉的面包组织绵密、香甜松软,空口吃或者夹果酱吃都是极好的。

  汉堡夹馅的主要食材是炸鸡腿,鸡腿去皮去骨裹糊油炸,外酥里嫩,鲜香满口。佐以千岛酱,西红柿,生菜和芝士,口味浓郁又不失清淡,女儿还喜欢挤少许沙拉酱,咸咸甜甜的滋味,好吃得让人停不下嘴,这款汉堡作为早餐我想没人能够抵挡,尤其是小朋友。

  如果您家里也有爱吃汉堡的小朋友,不妨跟着我一起学做起来吧,自己做的汉堡干净卫生,无添加,健康又营养,做法简单易学,下面一起看看详细做法吧。

  主面团:高筋面粉210克 酸奶(浓稠型)100克 鸡蛋1个 糖20克 盐3克 酵母2克 黄油25克 白芝麻

  1,提前一天晚上把波兰种中的高筋面粉,水和酵母混合拌匀,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵10小时。发酵至两倍大,面团表面有很多小气泡呼之欲出,即可。

  2,把波兰种面团和主面团(除黄油,白芝麻以外)的所有食材放入面包桶里,搅拌20分钟。

  3,20分钟后,加入黄油,继续搅拌,直至取出一个小团面团撑开呈现出透明的薄膜,破洞边缘光滑,即可。(最好在手上抹点油,防粘)

  5,面团排气后,分割成6个约84克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  8,依次把所有的面坯都做好放入烤盘,送入烤箱,烤箱里放一碗热水,关上烤箱门,自然发酵至两倍大。

  9,面团发酵至两倍大,取出烤盘。烤箱175度预热5分钟,把烤盘放入烤箱中下层,175度上下火烤18分钟。

  汉堡夹馅:番茄1个 生菜3片 琵琶鸡腿3个 千岛酱 沙拉酱 芝士(适量) 鸡蛋1个 面包糠 玉米淀粉(适量)

  1,琵琶鸡腿去骨去皮,对半切开,用刀背把肉拍松,然后加入姜片,蚝油,生抽,五香粉,胡椒粉,料酒,少许盐,白糖拌匀,腌制2小时。

  2,把腌好的鸡块去掉姜片,每块都均匀的沾一层玉米淀粉,再放入鸡蛋液中浸湿,然后再两面裹上面包糠,下油锅炸至两面金黄即可。

  3,面包一分为二,依次铺上生菜,芝士,鸡肉块,番茄,挤上千岛酱和沙拉酱,盖好另外一半,如果喜欢吃热的,放入烤箱150度烤约3~5分钟即可。

  5,这款鸡腿汉堡,每一层都有不同的味道, 捧着它大咬一口,啊,鸡肉的鲜味、面包的奶香味、蔬菜的清香味、千岛酱的酱香味,一下子填满了嘴巴,怎能不使人爱不释口呢!现在大家都饿了吧,快来一起学做起来吧!

  1,为了早餐能更从容地准备早餐,提前一天晚上就把汉堡坯做好,鸡肉腌好,生菜洗净。第二天早上把鸡腿肉炸熟,汉堡坯从中间切开,放入烤箱烤几分钟,然后加入馅料就可以开吃咯!

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